Աղցան «Արև»
ԽՈՀԱՐԱՐԱԿԱՆ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍԵՐ, Շաբաթվա լուր | ankakh | March 4, 2011 1:422 ձու
200 գ ընկույզ
2 նարինջ
300 գ հազարի տերևներ
2 ճ/գ բուսական յուղ
1 ճ/գ կիտրոնի հյութ
1 ճ/գ մեղր
աղ, սև պղպեղ
Պատրաստման եղանակը
Ձուն եփել 15 րոպե, մաքրել, դեղնուցն առանձնացնել սպիտակուցից, յուրաքանչյուր դեղնուցը մեջտեղից կիսել. սպիտակուցը բարակ շերտերով կտրատել: Ընկույզը մանր կտրատել, նարինջը մաքրել, շերտերի բաժանել: Հազարի տերևները խոշոր կտորներով կտրատել: Բուսական յուղը թեթևակի հարել կիտրոնի հյութի և մեղրի հետ, աղ, պղպեղ ցանել: Ձվի սպիտակուցը, ընկույզը, հազարի տերևները նարնջի կտորները խառնել և լցնել մատուցվող ափսեի մեջ: Մեջտեղում դնել ձվի կիսած դեղնուցները, լցնել բուսական յուղի զանգվածը և անմիջապես մատուցել: