Միսը ֆրանսիական ձևով
ԽՈՀԱՐԱՐԱԿԱՆ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍԵՐ, Շաբաթվա լուր | ankakh | January 28, 2011 1:58400-500 գ խոզի միս
3-4 գլուխ սոխ
200-300 գ կոշտ պանիր
400 գ մայոնեզ
թարմ աղացած պղպեղ, աղ ու կանաչի:
Պատրաստման եղանակը
Միսը լվանալ, չորացնել ու կտրատել հյուսվածքաթելի ուղղությամբ, 1 սմ հաստությամբ: Յուրաքանչյուր շերտը համեմել աղով ու պղպեղով: Սոխը կտրատել օղակներով կամ էլ կիսաշրջանաձև: Պանիրը քերել խոշոր քերիչով:
Յուղոտած տապակի վրա դասավորել միսը, վրայից ոչ հաստ շերտով սոխ ավելացնել, ապա` մայոնեզապատել, պանիր ցանել վրան, եփել 25 րոպե` 180՛C:
Կարելի է մատուցել 10-15 րոպեից, ցանկության դեպքում կարելի է կանաչիով զարդարել: