Ի°նչ է թեքիլան

ՏՆՏԵՍԱԿԱՆ, Օրվա լուր | | November 14, 2010 14:22

Մագեն ամերիկյան ագավան է, որն օգտագործվում է որպես հումք թեքիլայի համար:  Թեքիլան համարվում է կակտուսի օղի (չնայած խիստ գիտական տեսակետի համաձայն` ագավան կակտուսների ընտանիքին չի պատկանում):    Ամեն օր մեկ բույսը տալիս է 10 լիտր մեղրահամ ջուր (6 լիտր առավոտյան և 4 լիտր երեկոյան):   Ագավայի գագաթնամասից կտրում են, հետո ձողիկներով քաշում հյութը և այն լցնում փայտե տակառների մեջ:  1 լիտր թարմ հյութն արժե 50 սենտավո (5 ցենտ):   Սկզբում այդ հյութից պատրաստում են պուլկե (խմիչքի տեսակ), որը նմանվում է գրազին:   Յուրաքանչյուր մեքսիկացի օրական խմում է մոտ 3 լիտր պուլկե (պարունակում է 30 աստիճան ալկոհոլ):  Պուլկեից հետագայում ստանում են մեսկալ:  Դա նույն թեքիլան է, երբ մեսկալը սկսեցին արտահանել այլ երկրներ, անունը փոխվեց:  Վերջնական մշակումից հետո այս խմիչքն ունենում Է 98 աստիճան թնդություն:   Սովորաբար այն խմում են սանգրիտով (տոմատային բաղադրություն ունեցող խմիչք): Ներկայիս թեքիլան, որպես այդպիսին, 200 տարվա պատմություն ունի£ Եվրախորհուրդը վերջերս լիցենզավորեց թեքիլան` որպես հատուկ սպիրտային խմիչք:   Թեքիլա Է համարվում միայն Մեքսիկայից արտահանված խմիչքը:

Լուսինե  Ասատրյան

Դիտվել է 1363 անգամ:
Print Friendly

Leave a Reply