Ավստրիական ձվածեղ
ԽՈՀԱՐԱՐԱԿԱՆ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍԵՐ, Շաբաթվա լուր | ankakh | November 15, 2012 10:248 ձվի դեղնուց
շաքարավազ` 5 ճ/գդալ
կաթ` 2 բաժակ
1/4 թ/գդալ աղ
2 բաժակ ալյուր
8 ձվի հարած սպիտակուց
կարագ` 6 ճ/գդալ
շաքարափոշի` ըստ ճաշակի
6 ճ/գդալ չամիչ:
Պատրաստման եղանակը
Դեղնուցը խառնել շաքարի, կաթի, ալյուրի ու աղի հետ: Ստացված զանգվածի մեջ ավելացնել հարած սպիտակուցը:
Մեծ թավայում հալեցնել կարագի 1/8 մասը ու ամեն անգամ ստացված զանգվածից 1/8 մաս լցնել, որպեսզի ստացվեն 1/2 սմ հաստությամբ բլիթներ: Մարմանդ կրակի վրա տապակել, պետք է բլիթը փքվի ու ձեռք բերի շագանակագույն երանգ, ապա շրջել ու հաջորդ երեսը տապակել նույն կերպ: Երկու պատառաքաղի օգնությամբ պատռել այն ու շաքարափոշի ցանել վրան:
Ստացվածը մի քիչ կարագով տապակել ու վրան չամիչ լցենել: Մատուցել թթվաշ կոմպոտի հետ: