Ֆեյհուա
ԽՈՀԱՐԱՐԱԿԱՆ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍԵՐ, Շաբաթվա լուր | ankakh | November 8, 2012 10:27Այսօր այլևս մեզ անծանոթ չէ արևադարձային այս պտուղը: Հարավային Ամերիկայից այն դեռևս մինչպատերազմյան շրջանն է բերվել այս կողմերն ու հիանալի հարմարվել բնակլիմայական նոր պայմաններին:
Ֆեյհուայի ակտիվ պտղաբերության շրջան է համարվում նոյեմբեր-դեկտեմբեր ժամանակահատվածը: Տարբեր գրքերում է հանդիպում այս պտղի նկարագրությունը. «Յուրահատուկ, ելակի ու արքայախնձորի միախառնված համ հիշեցնող պտուղ է: Իսկ այն լիարժեք զգալու համար հարկավոր է ընտրել հասուն պտուղներ»:
Ֆեյհուան հասունանում է նաև պահադարակներում: Եթե գնել եք խակ պտուղներ, ապա զինվեք համերությամբ, մինչև դրանք սեղմելիս փափկություն ստանան: Ի դեպ, «արհեստական» հասունացման ժամանակ այս պտուղներն օգտակար հատկությունները չեն կորցնում: Սա միակ բույսն է, որ յոդի պարունակությամբ համեմատելի է ծովամթերքի հետ:
Թե՛ գիտական և թե՛ ժողովրդական բժշկության մեջ ֆեյհուան օգտագործվում է վահանաձև գեղձի հիվանդությունների, C վիտամինի անբավարարության, ստամոքսաղիքային տրակտի, գաստրիտի ու պիլեոնեֆրիտի, ավիտամինոզի դեպքում:
Ֆեյհուայից պատրաստված մուրաբան կամ աղացած ու շաքարի հետ խառնած խյուսը օգտակար է աթերոսկլերոզով տառապողների համար: Այս բույսի պտուղներում մեծ քանակությամբ C վիտամին, սախարոզա , պեկտինային նյութեր, բջջանք կա: Սա այդ նյութերի պարունակությամբ գերազանցում է բոլոր հատապտուղներին:
Պտղի կեղևը նույնպես շատ օգտակար նյութեր է պարունակում. ֆենոլինային միացություններ (կատեխիններ ու լեյկոանտոցիաններ), կենսաբանական հակաօքսիդանտ հատկությամբ ակտիվ նյութեր, որոնք օգնում են քաղցկեղային հիվանդությունների կանխարգելմանը: Սակայն ոմանց համար կեղևի տտիպությունը տհաճ է և ընդհանուր առմամբ ազդում է պտղի միջուկի համի վրա:
Ֆեյհուան կիրառվում է նաև աղցաններում, մսային սոուսներում, տարբեր ուտեստներում: Իսկ ֆեյհուայից մուրաբաներն ու ջեմերն անկրկնելի ու արտասովոր համ ունեն: Դրա համար հարկավոր է`
Ֆեյհուան աղալ (ձեզ հարմար տարբերակով) ու խառնել շաքարի հետ (1 կգ-ին` 0,7-1 կգ շաքարավազ), իսկ եթե պատրաստվում եք այն պահել սենյակային ջերմաստիճանում, ապա պետք է շաքարի քանակը հասցնել 2 կգ-ի:
Ի դեպ` «հում» մուրաբան օգտակար է իմունիտետի համար: