Գազարով կոտլետներ
ԽՈՀԱՐԱՐԱԿԱՆ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍԵՐ, Շաբաթվա լուր | ankakh | August 30, 2012 10:06Գազարը մանր շերտատել կամ մանր կտրատել, վրան կաթ լցնել ու դնել մարմանդ կրակին, ապա ավելացնել կարագ, շաքար ու աղ: Կաթսան ծածկել կափարիչով, ու երբ գազարը եփի, ավելացնել սպիտակաձավար, քերած պանիր ու խառնելով եփը շարունակել 8-10 րոպե: Ավելացնել ձվի դեղնուց ու լավ խառնել, ապա դնել մի կողմ սառչելու: Այդ զանգվածից կոտլետներ ձևավորել, թաթախել ձվի սպիտակուցի մեջ, ապա` պաքսիմատի ու տապակել ձեթով: Պատրաստի կոտլետները մատուցել թթվասերով:
Պահանջվող մթերքներն են`
գազար 1 կգ
սպիտակաձավար` 0,5 բաժակ
պաքսիմատ` 0,5 բաժակ
20-40 գ կարագ
կաթ 0,5 լիտր
6 ձու
պանիր` 150 գ
շաքար 1 ճաշի գդալ
աղ` ըստ ճաշակի: