Բադրիջանե կոտլետներ
ԽՈՀԱՐԱՐԱԿԱՆ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍԵՐ, Շաբաթվա լուր | ankakh | June 22, 2012 11:30800 գ բադրիջան
300 գ տաքդեղ
50 գ հալած պինդ պանիր
100 գ հաց
100 գ խառը կանաչի (ըստ ցանկության)
աղ
կես թեյի գդալ սև պղպեղ, ձեթ ու պաքսիմատ:
Պատրաստման եղանակը
Բադրիջանն ու տաքդեղը խորովել, հանել ու մի քանի մասի բաժանել: Հացը, պանիրն ու կանաչին թասի մեջ լցնել, ավելացնել մի քիչ աղ ու պղպեղ: Բոլորը խառնել իրար :
Տապակի մեջ ձեթ լցնել, ստացված զանգվածից գնդեր պատրաստել ու մեջը կրկին մի քիչ պանիր ավելացնել, ապա թաթախել պաքսիմատի մեջ ու տապակի մեջ դասավորելուց հետո տափակացնել, որ իսկական կոտլետի տեսք ունենան:
Տապակել երկու կողմից. ցանկության դեպքում վրան գլուխ սոխ ու կանաչի կտրատել ու մատուցել: