Ձկով ռուլետ
ԽՈՀԱՐԱՐԱԿԱՆ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍԵՐ, Շաբաթվա լուր | ankakh | November 24, 2011 10:28կոշտ պանիր
սամիթ կամ մաղադանոս` 30գ
քիչ աղի ու փափուկ ձուկ
Պատրաստման եղանակը
Պանիը քերել, կանաչին լվանալ, չորացնել ու մանր կտրատել: Պանիրը խառնել կանաչու հետ, ոչ մեծ թասի մեջ լցնել ու իջեցնել ջրով լի մեկ այլ թասի մեջ: Դնել կրակին ու խառնել այնքան, մինչև հալչի: Ապա ստացված զանգվածը լցնել երկու շերտ խոհանոցային թաղանթի վրա ու տարածել (թաղանթը հարկավոր է փաթաթելու համար): Ձուկը բարակ շերտերով կտրատել ու դասավորել պանրի վրա, ապա ռուլետի նման փաթաթել ու դնել այնպիսի ծանրության տակ, որ չքանդվի: Սառեցնել ու բարակ շերտերով կտրատել: Մատուցելուց առաջ զարդարել կանաչիով: