Լցոնած բատոն
ԽՈՀԱՐԱՐԱԿԱՆ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍԵՐ, Շաբաթվա լուր | ankakh | September 8, 2011 14:43Սկզբում պետք է հավի փափկամիսը խաշել աղաջրում: Ապա, այդ ընթացքում պատրաստել բատոնի միջուկը: Դրա համար նախ դդմիկները պետք է կտրատել խորանարդներով ու տապակել ձեթով: Ծաղկակաղամբը լվանալ, ցողունների բաժանել ու ավելացնել դդմիկին: Ավելացնել մանրացրած սոխ: Երկու գույնի տաքդեղ տապակել: Բնականաբար, բանջարեղենը պետք է համեմել աղով ու համեմունքներով, լավ խառնել ու բոլորը միասին շոգեխաշել մինչև փափկի: Սառեցնել ու ավելացնել քերած պանիր:
Վերցնել մեկ բատոն, երկայնքով կիսել, հանել միջուկն ու բանջարեղենի կեսը լցնել մեջը: Իսկ մյուս կեսում` հավի փափկամսի կտորներն ու բանջարեղենի մնացած մասը: Կամ էլ հավն ու բանջարեղենն իրար խառնել ու ստացված զանգվածով լցոնել բատոնը: Ծածկել բատոնի երեսով: Եվ վերջին քայլը ` քերած պանիր ավելացնել բատոնի երեսին ու 30 րոպե դնել 180 աստիճան տաքացված ջեռոցը: Երբ պանիրը հալվի ու կարմրի, ուտեստը պատրաստ է: Բարի ախորժակ: