Տոլմայի համահայկական փառատոն. արժևորենք հայկական խոհանոցը

ՀԱՍԱՐԱԿՈՒԹՅՈՒՆ, Օրվա լուր | | July 13, 2011 18:00

Հուլիսի 14-ին Սարդարապատում առաջին անգամ տեղի կունենա ՙՏոլմայի համահայկական փառատոն՚, որի ընթացքում Երևանի, Արմավիրի, Ալավերդու, Կապանի և Սևանի ռեստորանների խոհարարները կներկայացնեն տոլմայի տարբեր տեսակներ:

Միջոցառումը կազմակերպել է ՙՀայ խոհարարական ավանդույթների զարգացում և պահպանում՚ հասարակական կազմակերպությունը, որի նախագահ Սեդրակ Մամուլյանն անչափ կարևորում է հայ ավանդական կերակրատեսակների մասսայականացումն ու հայկական խոհանոցի ամրագրումը` որպես ոչ նյութական մշակութային հարստություն: Միջոցառման նպատակներից մեկն էլ այն է, որ  տոլմայի ներկայացումը` որպես հայկական կերակրատեսակ, կհերքի տարածված թյուր կարծիքը, թե այն թուրքական արմատներ ունի:

ՙՏոլմա բառն առաջացել է ուրարտերեն տոլի բառից, որը նշանակում է խաղողի վազ, իսկ տոլմա նշանակում է խաղողածին՚,- բացատրում է խոհարարը` նշելով, որ վերջին ժամանակներս հայկական ավանդական տոլման մեր հարևանները դարձնում են քաղաքական շահարկումների առարկա:

Պատահական չէ ընտրված նաև փառատոնի անցկացման վայրը: Կազմակերպիչները ցանկացել են կապ ստեղծել բնության և փառատոնի բուն թեմայի միջև: Քանի որ ՙտոլմա՚ նշանակում է խաղողածին, իսկ Արարատյան դաշտավայրը խաղողի աճեցման ՙտունն՚ է, ուստի որոշել են միջոցառումն անցկացնել Սարդարապատում:

Փառատոնը կանցկացվի մրցույթի տեսքով, իսկ հաղթողները կպարգևատրվեն մրցանակներով:

Նախաձեռնությունն անցկացվում է ՙՈսկե ծիրան՚ կինոփառատոնի շրջանակներում: Կինոփառատոնի  կազմկոմիտեի անդամ Վարդան Հակոբյանի խոսքով` տոլմայի փառատոնը աշխարհի տարբեր երկրներից Հայաստան ժամանած ավելի քան հարյուր հյուրերին հայկական մշակույթը ներկայացնելու լավ առիթ է:

Կազմակերպիչները հույս ունեն, որ փառատոնը կդառնա ավանդական:

 

 

Դիտվել է 1638 անգամ:
Print Friendly

Leave a Reply