Զատկի թխվածքաբլիթ
ԽՈՀԱՐԱՐԱԿԱՆ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍԵՐ, Շաբաթվա լուր | ankakh | April 14, 2011 13:33Ծիրանաչիր կամ պահածոյացված ծիրան
100 գ կարագ
6 ճ.գդալ շաքար
1 ձու
1 բաժակ կաթ
250 գ ալյուր
180 գ շաքարափոշի
3 ճ.գդալ կիտրոնահյութ
Պատրաստման եղանակը
Կարագը փափկացնել ու շաքարի հետ հարել, ապա ավելացնել ձուն ու կարագը և շարունակել հարել: Մաղած ալյուրը խառնել կարագա-ձվային խառնուրդին: Հունցել փափուկ խմոր: Սեղանին թեթևակի ալյուր շաղ տալ ու վրան խմորը գրտնակել 5 մմ հաստությամբ : Ապա բաժակով 6 սմ տրամագծով շրջանակներ կտրատել: Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճան: Տապակը յուղոտել, կտրատած խմորը դասավորել վրան ու թխել 10-12 րոպե: Պահածոյացված ծիրանը դնել քամվելու: Ջնարակի (գլազուր) համար շաքարափոշին խառնել կիտրոնահյութի հետ ու քսել բլիթի երեսին, իսկ կենտրոնում տեղադրել պահածոյացված ծիրանը կամ ծիրանաչիրը (ցանկալի է առանց շաքարի) և թողնել, որ ջնարակը սառչի: