Մեղրա-նարնջային կարկանդակ` խտացրած կաթով
ԽՈՀԱՐԱՐԱԿԱՆ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍԵՐ, Շաբաթվա լուր | ankakh | April 2, 2013 6:2570-80 գ կարագ
1 ձու
2 ճ/գդալ մեղր
2ճ/գդալ ալյուր
շաքար 1 ճ/գդալ
թթվասեր` 1 ճ/գդալ
վանիլին` 8-10 գ
սոդա կամ փափկեցնող` 2 ճ/գդալ
Կրեմ
1 տուփ խտ.կաթ
նարնջի հյութ` 80 գ
թթվասեր` 8 ճ/գդալ
Պատրաստման եղանակը
Սկզբում պետք է պատրաստել խմորը: Կարագը փափկացնել: Ձուն խառնել շաքարի, վանիլինի ու մեղրի հետ: Վրան ավելացնել ալյուրը, սոդան և խառնել. պետք է ստացվի առաձգական խմոր: Կարելի է մի քանի շերտ առանձին-առանձին թխել, բայց կարելի է միանգամից ամբողջ զանգվածը թխել (ըստ ցանկության): Տապակի վրա տարածել ստացված զանգվածը և թխել 1750 տաքացրած ջեռոցում 8 րոպե ու հետևել, որ շերտը վարդագունի, հակառակ դեպքում այն շատ փխրուն կստացվի:
Կրեմ
Խտացրած կաթը հարել նարնջահյութի ու թթվասերի հետ: Կրեմի խտությունը պայմանավորված է նարնջահյութի ու թթվասերի քանակով:
Պատրաստի թխվածքաբլիթի շերտը երկու մասի է բաժանվում, պետք է անհարթ կողերը հավասարեցնել(հետագայում կօգտագործվեն վրան փշրելու համար): Յուրաքանչյուր շերտի վրա առատ կրեմ է քսվում, ու պետք է հետևել, որ խմորեղենը փափկի կրեմով տոգորելու արդյունքում: Վրան փշրվում են կողերից մնացած եզրերը:
Ապա կարելի է վայելել:
Այս կարկանդակը պատրաստելը հեշտ է ու շատ համեղ: Իսկ եթե այն 8 ժամ անց փորձեք, ապա շատ ավելի փափուկ կլինի ու բերանում կհալչի: