Կրեմ- տոմատ. ռեհանով ու ձիթապտղով ապուր
ԽՈՀԱՐԱՐԱԿԱՆ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍԵՐ, Շաբաթվա լուր | ankakh | January 17, 2013 10:24Սա այն ճաշատեսակներից է, որն անպայման շատ ու շատ անգամ կվայելեք:
Համեղ է, նուրբ, անուշահոտ, հագեցնող ու միաժամանակ թեթև ու շատ հաճելի:
Ով սիրում է խյուսանման ապուրներ, անպայման պետք է փորձի սա:
Բաղադրությունը
լոլիկ իր հյութով (կամ էլ պատրաստի լոլիկի խյուս) 400 գ
320 գ կամ 2 հատ կարտոֆիլ
110 գ կամ 1 գազար
150 գ (1 հատ) սոխ
տաքդեղ` 1 հատ (ցանկալի է` բուլղարական)
2 պճեղ սխտոր
10%-անոց սերուցք կամ թթվասեր` 150 գ
մսի արգանակ (ջուր) ` 1 լ
3 ճ/գդալ ձիթապտղի ձեթ
1 թ/գդալ չորացրած ուրց
1 թ/գդալ չորացրած ռեհան
թարմ ռեհան` մի քանի տերև` զարդարելու համար
աղը` ըստ ճաշակի:
Պատրաստման եղանակը
Սոխն ու գազարը մաքրել, լվանալ ու կտրատել: Կաթսայի մեջ լցնել ձեթը, ավելացնել սոխն ու գազարը և թեթևակի տապակել: Սխտորը մաքրել, մանրացնել ու կրկին լցնել կաթսայի մեջ: Տապակել 1 րոպե: Տաքդեղը մաքրել, լվանալ ու կտրատել, լցնել կաթսայի մեջ ու տապակել: Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ, կտրատել խորանարդներով ու լցնել կաթսայի մեջ: Ավելացնել 1 լ արգանակ, եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը փափկի: Լոլիկն իր հյութով հարել հարիչով այնքան, որ դառնա խյուս, լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ռեհանն ու ուրցը և եռացնել: Ապա հարել ամբողջը, ավելացնել սերուցքը կամ թթվասերը, համեմել աղով ու դնել կրակին` մինչև եռ գա:
Պատրաստի ապուրը լցնել համապատասխան խոր ափսեների մեջ, զարդարել կանաչ ռեհանի տերևներով ու կտրատած ձիթապտղով:
Բարի ախորժակ: