Սունկով և հնդկացորենով կոտլետ
ԽՈՀԱՐԱՐԱԿԱՆ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍԵՐ, Շաբաթվա լուր | ankakh | April 26, 2012 10:28հնդկացորեն (գրեչկա)` 1 բաժակ
թարմ շամպինյոն` 500 գ
3 գլուխ սոխ
սև ու կարմիր պղպեղ` ըստ ճաշակի
ձեթ, պաքսիմատ
1-2 կարտոֆիլ
թարմ կանաչի (սամիթ և մաղադանոս):
Պատրաստման եղանակը
Հնդկացորենը լվանալ, 2 բաժակ եռացրած ջուր ավելացնել, աղ անել և եփել սովորականի նման: Սունկը կտրատել, սոխը` նույնպես, խորանարդներով,ապա տապակել ձեթի մեջ ու հարել այնքան, որ համասեռ զանգված ստացվի: Սունկն ու հնդկացորենը խառնել իրար, ավելացնել մանրացրած կանաչի, համեմել աղով ու պղպեղով: Եփած կարտոֆիլը ճզմել ու ավելացնել ստացված զանգվածին, կամ կպչունության համար կարելի է կարտոֆիլի օսլա ավելացնել: Թաց ձեռքերով այդ զանգվածից կոտլետներ պատրաստել, թաթախել պաքսիմատի մեջ ու տապակել մարմանդ կրակի վրա: Երբ բոլոր կոտլետները պատրաստ լինեն, դասավորել տապակի վրա ու դնել ջեռոցը 5-10 րոպեով: Կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում: Բարի ախորժակ: