Եգիպտացորենով և շպրոտով աղցան
ԽՈՀԱՐԱՐԱԿԱՆ ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՄՍԵՐ, Շաբաթվա լուր | ankakh | April 13, 2012 10:041 տուփ շպրոտ
120 գ քաղցր եգիպտացորեն (պահածոյացված)
120 գ սպիտակ լոբի (պահածոյացված)
100 գ պանիր
չորահաց (բորոդինյան), 1/2 կտոր
1 պճեղ սխտոր
մայոնեզ, կանաչի` ըստ ճաշակի:
Ձկան պահածոյից ձեթը դատարկել չորահացով թասի մեջ, որ դրանք ներծծվեն: Շպրոտը պատառաքաղով տրորել: Լոբու և եգիպտացորենի ջուրը դատարկել: Սխտորը ճզմել, ապա պանիրը քերել:
Բոլորը խառնել իրար, մայոնեզապատել, ցանկության դեպքում մանր կտրատած կանաչի ցանել: Մատուցել անմիջապես պատրաստելուց հետո, հակառակ դեպքում չորահացը կփափկի:
Կաղամբով շնիցել
Բաղադրությունը`
կաղամբ` մի քանի թերթ
մեկ բաժակ կաթ
4-5 ճաշի գդալ սպիտակաձավար
աղ և ձեթ:
Պատրաստման եղանակը
կաղամբի թերթերն իջեցնել եռման ջրի մեջ մի քանի վայրկյանով, ապա քամիչի վրա ցամաքեցնել: Ջրի կամ էլ կաթի մեջ լցնել սպիտակաձավարն ու թողնել, որ ուռչի (մի քիչ աղով): Սպիտակուցը փրփրեցնել ու ավելացնել մնացած զանգվածին: Ստացված խառնուրդը համեմել աղով: Ձեթը տաքացնել խոր ամանի մեջ: Յուրքանչյուր կաղամբաթերթը թաթախել կաթնային խառնուրդի մեջ ու անմիջապես տապակել երկու կողմից: Դասավորել ափսեի մեջ ու մատուցել տաք-տաք և մայոնեզով: